Les forêts jouent un rôle considérable dans la gestion de l'eau. En effet, grâce à la biodiversité du sol qu'elles entretiennent elle permettent une certaine "épuration naturelle" des eaux de pluies.
C'est dans les vieilles forêts que l'on trouve le plus de diversité. On y trouve des bois morts favorables à certaines espèces d'insectes coléoptères comme le Lucane cerf-volant ou le grand capricorne. Les vieux arbres servent aussi d'abris aux pics qui y creusent des loges qui pourront par la suite constituer des gîtes pour d'autres espèces : chouette hulotte, chauve-souris, loirs etc.
La gestion durable des forêts passe donc par le maintien à long terme d'une ressource en bois, mais aussi par le maintien des équilibres biologiques qui renforcent la régénération des arbres.